La Cantina

Dopo un accurata raccolta a mano le uve vengono trasformate nella propria cantina con metodo di lavorazione che sa ancora di antico.
L’area della vinificazione si compone di numerosi tini in acciaio e cemento di differenti capacità, necessari al fine di fermentare separatamente le uve provenienti dalle diverse parcelle e tutelarne le generalità.
Ogni prodotto è frutto di un progetto specifico in cui diverse varianti contribuiscono al raggiungimento dell’eccellenza facendo particolare attenzione alla selezione della materia prima, ad un curato processo di vinificazione ed affinamento.